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三只松鼠:深耕数字化供应链 输出消费者有感知的好产品

时间:2019-03-04 15:36 来源:未知 编辑:bbeer

核心提示

7年前,三只松鼠的崛起掀起互联网零食的竞争热潮。7年后,当线上流量红利增长减少,原本的增量市场变成存量市场,休闲零食进入更加激烈的竞争时代,考验着企业的核心竞争力。...

  7年前,三只松鼠的崛起掀起互联网零食的竞争热潮。7年后,当线上流量红利增长减少,原本的增量市场变成存量市场,休闲零食进入更加激烈的竞争时代,考验着企业的核心竞争力。

三只松鼠

  作为行业风向标,三只松鼠2018年动作频频,调整组织架构、设立研创中心、铺开线下渠道、全面回归产品……三只松鼠迈入新时代,加快从电商品牌转向数字化供应链平台企业。三只松鼠提出,数字化供应链要输出消费者有感知的好产品。

  事实上,三只松鼠的成功具有典型的时代性。在今年1月初安徽省食品行业协会举行的行业论坛上,三只松鼠创始人、董事长章燎原说,三只松鼠的发展抓住了三个时代机会,一是松鼠成立于2012年,得益于良好的营商环境。二是2012年以来,作为数字经济的有机组成部分,电商实现了质的飞跃,得到了快速发展,三只松鼠入场的时机非常好。三是随着消费升级,人们的零食消费需求从瓜子升级为坚果。三只松鼠敏锐地抓住了时代的机会。

  数字化供应链要输出可感知的好产品

  三只松鼠认为,当前食品企业面临着巨大的机遇。一个品牌应该是通过中国强大的制造能力,满足中国消费升级的需求,完成自己的进化,通过我们的“一带一路”等输出到世界,才能成长为世界知名的品牌。

  当前,三只松鼠正在从一个纯电商企业转型为一个数字化供应链平台企业。一方面通过数字化系统连接中国众多的食品生产企业,另一方面通过更广泛的渠道连接消费者,把两者之间的链路做得更短。松鼠不会建一大批自己的工厂,而是要走出新的模式。三只松鼠与传统企业的竞争实际是模式与模式之间的竞争。三只松鼠的数字化供应链,不仅仅是把效率提高,成本降低,把质量做得更好,更重要的是,消费者对产品是不是认可,有没有感知。基于以上,三只松鼠提出了全新的产品定位:“松鼠味”——风味、鲜味和趣味。

  风味是要好吃,中国消费者更加追求口感。鲜味就是产品越新鲜越好。今年,三只松鼠投入几千万打造一个松鼠云造系统,希望实现两个方面的提升:一个是通过这个系统能够尽量的缩短从工厂到消费者的距离,把时间压缩到20天,也就是说,消费者买到的产品是在20天以内生产的,未来三只松鼠还要把这个时间做得更短。第二个是这个系统可以提供可靠的质量保障。趣味,指的是零食不仅解决胃的问题,同时也是情绪的表达载体,是一种体验和生活方式。比如,大包装零食市场上一直都有,但直到三只松鼠推出了“巨型零食”,才真正引爆了这个细分市场。“巨型零食”更多的是满足了消费者对情感的表达和分享的诉求,以及一次性拥有更多零食的喜悦。三只松鼠最新推出的坚果饮料“第2大脑”,名字本身就很有趣。未来好的零食一定是物理属性和情感属性的有机结合,这也正是三只松鼠一直以来打造的核心能力“造货+造体验”。

  创造“五位一体”新商业模式

  2019年初,正处于年货节期间,“三只松鼠中国年”大礼盒销售火爆,一再断货。章燎原发出了一条微信朋友圈,认为三只松鼠要做到“五不”:不请代言人、不过度设计包装、不盲目定高价、不投放高额硬广、不高高在上。章燎原认为,三只松鼠一直在进行结构性创新,但商业的本质没有改变,即进货卖货没有变,但是进货和卖货之间的连接发生了变化,这就是机会。

  在坚持“五不”的前提下,松鼠创造出了全新的“五位一体”商业模式:深耕产品、玩转全网、立足线上、赢在全国、沉淀能力。对此,章燎原有一段生动的解释——首先研发出消费者、市场喜欢的产品;二是进行有趣、有创意的打造,通过社交媒体进行自传播;三是天猫线上为主,极大的流量推向市场,回馈数据并对产品进行改进提升;四是,如果验证产品很好,通过未来线下布局的上万家小店推向全国;五是实现整个链路数字化,沉淀自己的数字化能力。这也是三只松鼠在当前中国巨大的制造优势和巨大的消费优势下,进行的数字化探索。

  流量红利消退的2018年,三只松鼠加快从高速增长向高质量发展的转型,进行了大量的创新和尝试,也经历了转型的阵痛,目前已经成功进入创新驱动的新时代,恢复了高速增长。2018年“双十一”,三只松鼠全渠道实现销售收入6.82亿元,其中天猫旗舰店销售收入4.51亿元,是食品行业的“七冠王”。“五位一体”新模式下的11款单品,在“双十一”大促中销售额超过5千万元。作为一家持续创新的企业,创造货和构建完美体验共同铸就了三只松鼠的核心能力。

  三只松鼠的转型和探索还在继续,休闲零食的竞争硝烟依旧,不过松鼠的创新,无疑值得更多的食品企业参考和借鉴。